Ingredients
½ poitrine de poulet (90 g), en dés
5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive
Sel poivre au goût
1 poivron rouge (175 g), tranché mince
1 oignon vert (15 g), émincé
½ piment jalapeno (7 g), haché finement
45 ml (3 c. à soupe) de sauce barbecue sans gras du commerce
Zeste et jus d'une demi lime
4 tortillas de blé entier de 17.5 cm (7 po)
60 g (1/2/ tasse) de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé
Accompagnement (par portion)
5 bâtonnets de carotte (40 g)
7 tranches de concombre (75 g)
30 ml (2 c. à soupe) de hummus du commerce
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Step 2
Dans une poêle antiadhésive, cuire le poulet à feu moyen dans l'huile d'olive environ 5 min.
Step 3
Saler et poivrer.
Step 4
Dans un bol, mélanger le poulet, le poivion, l'oignon vert, le piment jalapeno, la sauce barbecue, le jus de lime et le zeste.
Step 5
Sur une plaque allant au four recouverte d'un papier parchemin, déposer 2 tortillas une à côté de l'autre, répartir également le mélange de poulet, puis garnir de fromage mozzarella.
Step 6
Couvrir avec les tortillas restantes.
Step 7
Presser légèrement.
Step 8
Cuire au four environ 8 min, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
