Ingredients
2 poivrons de couleur variée coupés en gros dés
1 zucchini coupé en gros dés
1 oignon en gros dés
1 tête de brocoli coupé en petits bouquets
½ chopine de champignons coupés en tranches
½ tête de chou fleur coupé en petits bouquets
Tous autres légumes que tu désires ajouter
1 gousse d'ail hachée
2 cuil. à soupe de moutarde de Dijon
2 cuil. à soupe de sirop d'érable traditionnel ou sans sucre
1 cuil. à thé d'épices a steak de Montréal sans sel
1 lb (450g) tofu ferme coupé en gros dés
1 échalote hachée (facultatif)
125 g fromage feta réduit en sel, haché grossièrement
¼ tasse de graines de citrouille rôties
Directions
Step 1
Dans un sac Ziploc, ajouter la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, les épices de Montréal et bien mélanger avant d'y ajouter le tofu pour enrober et mariner pendant un minimum de 30 minutes avant la cuisson.
Step 2
Placer la grille au milieu du four et préchauffer à 350F.
Step 3
Dans un plat Pyrex, ajouter les légumes et enfourner.
Step 4
Faire cuire 6 à 7 minutes et retourner les légumes.
Step 5
Cuire davantage avant de les tourner une fois de plus après 6 minutes.
Step 6
Incorporer le tofu et sa marinade, puis mélanger soigneusement avec les légumes avant de remettre au four pendant 6 minutes supplémentaires.
Step 7
Ajoute le fromage feta, les échalotes et les graines de citrouille et remettre au four pour 3 à 4 minutes minutes avant de sortir le tout et de te servir : )
