Ingredients
1 ½ tasse de farine de blé entier
⅔ tasse de Mélange Boulangerie d'Herbalife *Si tu n'en as pas, remplace par la même quantité de farine de blé entier
2 cuil. à thé de poudre à pâte
1 cuil. à thé de bicarbonate de soude
¼ cuil. à thé de sel
2 oeufs
½ de lait d'amande
250 g de fromage cottage allégé
½ tasse de sirop d'érable avec ou sans sucre
2 cuil. à thé d'extrait de vanille
2 tasses de zucchinis finement râpé
Directions
Step 1
Préchauffer le four à 350 °F.
Step 2
Mélanger tous les ingrédients sauf les zucchini dans un grand bol et remuer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorpore graduellement les zucchinis et mélange à nouveau.
Step 3
Répartir le mélange dans les 12 moules à muffins en silicone ou dans des caissettes en papier.
Step 4
Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le cure-dent que tu insères pour vérifier ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
Step 5
Les muffins doivent être conservés au réfrigérateur pendant un maximum de 4 jours, ou être mis au congélateur pour les déguster plus tard en guise de collation santé : )
