Step 1

Dans le contenant d'un mélangeur, déposer les ingrédients pour les crêpes et émulsifier 1 minute jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Step 2

Dans une poêle antiadhesive, y verser 1/4 de la pâte à crêpe. incliner la poêle dans tous les sens pour en couvrir le fond. Cuire 1 minute de chaque côté, jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface. Répéter avec le reste de la pâte afin de former 4 crêpes au total. Réserver.

Step 3

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les asperges de 3 à 4 minutes. Égoutter et refroidir sous l'eau froide. (ou voir la recette asperge cuite au four disponible sur mon site web.)

Step 4

Sur la crêpe, déposer 2 tranches de jambon ainsi que le quart des asperges, du fromage et de l'oignon au centre, puis plier en deux de manière a couvrir la garniture. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

Step 5

Répéter les étapes pour former trois autres crêpes et servir. Yum!