![Picture for Torta de Piña y Ron [Pineapple and Rum Cake]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fres.cloudinary.com%2Fdd27yihoo%2Fimage%2Fupload%2Fv1724251686%2Fd5sdhtmwxr396eujnemp.webp&w=3840&q=75)
Ingredients
Spanish
For the Secos
1 ½ Taza Harina de Trigo
½ Cdta Sal
1 ½ Cdtas Polvo de Hornear
For the Húmedos
½ Taza Mantequilla sin Sal (Temperatura Ambiente)
150 gr Azúcar
2 Huevos
2 Cdtas Vainilla
½ Taza Crema Agria (Sour Cream)
For the Para el Molde
4 Cdas Mantequilla
4 Cda Azúcar Morena
1 Lata Piña en Ruedas
Cerezas al gusto
For thePara el Syrup
1 Taza Ron Añejado
½ Taza Azúcar
2 Cdas Jugo de Piña
1 Cdta Vainilla
2 Cda Mantequilla
English
For the Dry Ingredients
1 ½ cup Wheat Flour
½ tsp Salt
1 ½ tsp Baking Powder
For the Wet Ingredients
½ cup Unsalted Butter (Room Temperature)
150 gr Sugar
2 Eggs
2 tsp Vanilla
½ cup Sour Cream
For the Cake Pan
4 tbsp Butter
4 tbsp Brown Sugar
1 can Pineapple Rings
Cherries to taste
For the Syrup
1 cup Aged Rum
½ cup Sugar
2 tbsp Pineapple Juice
1 tsp Vanilla
2 tbsp Butter
Directions
Spanish
Step 1
En un bol mezcla todos los ingredientes secos y aparta.
Step 2
En otro bol con la batidora de electrica bate la mantequilla y la azúcar.
Step 3
Agrega un huevo y bate, repite el proceso.
Step 4
Incorpora la vainilla.
Step 5
Agrega la mitad de los Ingredientes secos y mezcla.
Step 6
Incorpora la mitad de la crema agria y mezcla.
Step 7
Repite el paso 5 y 6.
Step 8
Cubre todo el molde redondo con mantequilla derretida, agrega azúcar y asegurate de cubrir todo el molde, coloca la piña y las cerezas.
Step 9
Agrega la mezcla en el molde.
Step 10
Hornea de 45-60 minutos a 350°F o 180°C.
Step 11
Para el syrup en olla agrega ron, azúcar, jugo de piña, vainilla y cocina hasta hervir. Agrega mantequilla y reduce hasta que tenga consistencia.
Step 12
Desmolda la torta y cubre con syrup.
English
Step 1
In a bowl, mix all the dry ingredients and set aside.
Step 2
In another bowl, use an electric mixer to beat the butter and sugar.
Step 3
Add an egg and beat, repeat the process.
Step 4
Incorporate the vanilla.
Step 5
Add half of the dry ingredients and mix.
Step 6
Incorporate half of the sour cream and mix.
Step 7
Repeat step 5 and 6.
Step 8
Cover the entire round mold with melted butter, add sugar and make sure to cover the entire mold, place the pineapple and cherries.
Step 9
Add the mixture to the mold.
Step 10
Bake for 45-60 minutes at 350°F or 180°C.
Step 11
For the syrup, in a pot add rum, sugar, pineapple juice, vanilla and cook until boiling. Add butter and reduce until it has consistency.
Step 12
Unmold the cake and cover with syrup.
