Step 1

En una sartén con grasa de tocineta coloca la carne sazonada con sal, pimienta y cocina al punto de tu preferencia.

Step 2

Para la salsa agrega en el mismo sartén mantequilla, ajo picado y sofrie.

Step 3

Incorpora champiñones picados, aceite de oliva y sofrie.

Step 4

Agrega el brandy y flambea.

Step 5

Una vez reducido completamente el fuego agrega crema de leche, mostaza dijon, perejil y mezcla.

Step 6

Sirve la salsa sobre la carne y decora con perejil.

Step 1

In a pan with bacon fat, place the meat seasoned with salt, pepper and cook to your preference.

Step 2

For the sauce, add butter and chopped garlic to the same pan and sauté.

Step 3

Incorporate chopped mushrooms, olive oil and sauté.

Step 4

Add the brandy and flambé.

Step 5

Once the fire is completely reduced, add cream, dijon mustard, parsley and mix.

Step 6

Serve the sauce over the meat and garnish with parsley.