Step 1

On commence par éplucher les pommes de terre et les carottes et les couper grossièrement en morceaux.

Step 2

On prend ensuite notre rôti et on le colore dans une poêle chaude avec du saindoux et du romarin. On le fait dorer sur toutes les faces avant de l'enlever du feu.

Step 3

On garde cette même pôele et on va faire revenir nos légumes dans le saindoux en ajoutant la gousse d'ail.

Step 4

Lorsque les légumes sont bien colorés, on les dresse dans un plat allant au four autour du rôti de boeuf que l'on a préalablement snacké. On assaisonne en on ajoute deux feuilles de laurier.

Step 5

Ça part au four pendant trente minutes.

Step 6

Pendant ce temps-là on s'occupe de notre sauce : on ajoute la moutarde, le miel, le jus de citron et du paprika fumé.

Step 7

Lorsque la viande et les légumes sont prêts, on dresse avec quelques graines de moutarde et une branche de romarin.

Step 8

Régalez-vous !