Ingredients
2 oeufs
200 g de farine
1 bouquet de basilic
huile d'olive
1 citron
½ bouillon de volaille
20 cl de crème légère épaisse
parmesan
Tools
1 blender
1 laminoir
Directions
Step 1
La première étape est de mixer les feuilles de basilic avec une partie de la farine et un filet d'huile d'olive. N'hésitons pas à bien remuer avec une cuillère pour mixer les morceaux restants.
200 g de farine
1 bouquet de basilic
huile d'olive
Step 2
(gardez quelques feuilles pour le dressage)
Step 3
On va ensuite confectionner notre pâte avec le mélange farine basilic, le reste de la farine et 2 oeufs que l'on va battre dans un puits créé avec la farine (voir dans les photos TikTok). Après un peu de pétrissage, notre boule de pâte est prête. N'hésitons pas à ajuster avec de l'huile d'olive ou de la farine si la texture n'est pas parfaite. Il ne nous restera plus qu'à la laminer et la découper en bandes un peu plus épaisses que des tagliatelles.
2 oeufs
200 g de farine
Step 4
On va mettre de l'eau bien salée à bouillir pendant que l'on prépare notre sauce.
Step 5
On verse notre crème dans une poêle pas trop chaude, puis on va y faire fondre notre demi bouillon de volaille. On presse le jus de notre citron, et on râpe du zeste que l'on ajoute à notre sauce. On sale, on poivre, et on râpe la quantité souhaitée de parmesan (ici, beaucoup) ;)
20 cl de crème légère épaisse
½ bouillon de volaille
1 citron
parmesan
Step 6
On va faire cuire nos pâtes environ 4 minutes dans l'eau bouillante salée, puis on les ajoute dans notre sauce.
Step 7
On mélange bien tout ça et c'est prêt ! Pour le dressage, quelques feuilles de basilic et zestes de citron, il ne reste plus qu'à se régaler ! 🍋
